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木糖醇海绵小蛋糕

木糖醇海绵小蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 100g
鸡蛋 3个

辅料

玉米油 30g
牛奶适量
白醋几滴

配料

木糖醇 30g

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
高级难度

木糖醇海绵小蛋糕的做法步骤

1
将所有原料称好。
2
将牛奶，白糖，蛋黄，玉米油混合。
3
在蛋清里加几滴白醋，开始打发。
4
打发过程中分三次加入白糖，打至在蛋白上画8字不消失。
5
将低粉筛入蛋黄液中。
6
将蛋白倒入蛋黄糊中。
7
翻拌均匀。
8
倒入模具后，放入烤箱，170度，20分钟左右。

小窍门

1分三次加入木糖醇，可以更益于打发。
2分享蛋清与蛋黄时要小心。
3烤的时间与温度依自己家烤箱的时间而定。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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