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南瓜饼

南瓜饼的做法

1张图片

“南瓜营养丰富，有众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用”

食材明细

主料

南瓜 200克
糯米粉 100克左右

辅料

糖适量

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

南瓜饼的做法步骤

1
南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
2
把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
3
把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
4
油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

小窍门

1）南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。
2）如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

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