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青椒肚丝

青椒肚丝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肚一个
青椒一只
冬笋一个

辅料

小葱适量
生姜适量
生粉适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

青椒肚丝的做法步骤

1
原料图。
2
猪肚用醋及生粉抓洗三遍，去除腥臭味。
3
处理干净后，放入冷水中煮至沸腾。
4
撕去肚头白膜。
5
将处理好的猪肚放入压力锅中，放入姜片，葱结，滴入料酒去腥，倒入没过食材的水，大火煮沸后转小火压15分钟。
6
冬笋切片后，倒入沸水锅中汆水，去除涩味。
7
青椒切丝。
8
煮熟的猪肚切丝。
9
姜丝倒入油锅中煸香。
10
放入笋片翻炒。
11
放入青椒丝。
12
最后倒入肚丝翻炒。
13
滴入料酒，生抽提鲜，少量盐调味，翻炒均匀。

来自美食天下豆味小厨的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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