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腌笃鲜

腌笃鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

咸猪肉 半斤
新鲜五花肉 半斤
冬笋一个
莴笋一根
百叶结 100克

辅料

生姜适量
葱适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

腌笃鲜的做法步骤

1
准备好材料。
2
把咸肉和鲜肉用水煮一下，捞出洗净切块，冬笋和莴笋去皮洗净切滚刀块，百叶结洗净，生姜切片，葱切段。
3
锅里放水把咸肉和鲜肉放进去煮，放几片生姜。
4
烧开后，把浮沫撇去，多煮一会，汤才会变白。
5
加入冬笋和莴笋煮一会，把葱放进去。
6
再放入百叶结煮10分钟。
7
加盐，鸡精调味。撒上葱段即可出锅。
8
好了，可以吃了。

小窍门

因为汤里有咸肉，所以要尝了之后再放盐，以免汤咸了。

来自美食天下悠然之旅的作品

使用的厨具：煮锅

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