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椒盐蘑菇的做法

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第一次上传,有点不太到位,这个步骤适合不太熟练的人。如果比较熟练了,第一步撕好蘑菇,第二步就可以先烧油,然后再做其它步骤,等蘑菇拌好时油温也就刚好。其实很想多传些菜,只是平时比较忙,没有这么多时间。好了祝各位美食家天天都有好滋味!

食材明细

主料
辅料
  • 小葱花 适量
配料

椒盐蘑菇的做法步骤

  • 椒盐蘑菇的做法步骤:1
    1
    原材料适量
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:2
    2
    用手撕成小块,太大了不容易入味,也不容易炸干。
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:3
    3
    淀粉三大勺,这里忘了拍多大的勺子了,看着办吧。
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:4
    4
    打入鸡蛋一个
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:5
    5
    加少量水搅拌均匀
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:6
    6
    倒入撕好的蘑菇拌匀
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:7
    7
    油最好放宽一点,避免油太少蘑菇会粘到一起,油烧至七八成热
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:8
    8
    加入蘑菇,尽量撒开一点,刚加进去会有很多油泡泡,要注意别溅到手上。我这里是洗了手再来拍的,所以油泡泡不是很多了。
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:9
    9
    油泡变少,色泽变黄即可。喜欢吃干一点的炸的时间可以稍长一点。炸的时候可用炒勺翻一下蘑菇,使蘑菇都能炸到。然后用漏勺捞起来把油沥干,倒入没有水份的小盆子里,这里少拍了一步
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:10
    10
    放入少许盐,放的时候撒开一点,后面花椒,辣子也一样。
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:11
    11
    花椒面适量
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:12
    12
    辣子面适量,根据自己口味放,我自己吃辣子比较少
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:13
    13
    切好的小葱适量
  • 椒盐蘑菇的做法步骤:14
    14
    装盘即成
来自 美食天下 198789zf 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

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