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春天的面包也要美美的---奶油水果面包

春天的面包也要美美的---奶油水果面包的做法

5张图片

“春的季节万物复苏
处处散发着勃勃生机
早餐的小面包也不甘心平淡
用新鲜的水果装扮一下
春天也出现在面包上了，温暖，美好。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
干酵母 3克
细砂糖 25克
盐 3克
奶粉 10克
蛋 15克
水 135克
黄油 25克

辅料

草莓适量
蓝莓适量
糖粉适量
橙子适量

配料

黄油 100克（软化的）
蜂蜜 1大勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶油水果面包的做法步骤

1
将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态。
2
盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。
3
发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟。
4
松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中。
5
放温暖湿润处进行最后发酵。
6
发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右。
7
软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松。
8
草莓，蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块。
9
烤好的面包脱模放凉。
10
在面包1/3处用小刀切开。
11
在切面处抹一层做好的黄油酱。
12
将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可。

小窍门

1.    面团分割时的克数记不清楚了，图片中数应该是13个，自已调整吧。
2.    搭配的水果选自已喜欢的。
3.    不喜欢太甜就不用筛糖粉了。

来自美食天下爱美的家的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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