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菜薹炒咸肉

菜薹炒咸肉的做法

1张图片

“咸肉搭配绿油油的菜薹却会让人食欲大开。不过这次用的咸肉是三天前快速腌制法制成的，口感也毫不逊色，喜欢吃咸肉的朋友可以试一试。”

食材明细

主料

菜薹 250克
咸肉 120克

辅料

蒜片适量
姜片适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菜薹炒咸肉的做法步骤

1
一块猪肉煮至断生
2
盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
3
取一砂锅，底部放入一层炒热的椒盐，把煮好的五花肉放入，再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
4
搓成
5
菜薹清洗干净，切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒，切成片。
6
锅中放入少许油，加入姜、蒜片煸一下，把咸肉片放入煸炒出香味。
7
放入菜薹翻炒，加少量的盐和鸡精调味即可。
8
荤素搭配，爽口下饭。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：炒锅

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