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蒜苗辣椒炒鸭丝

让自己活的精彩

蒜苗辣椒炒鸭丝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭脯肉 适量
蒜苗适量
青辣椒 适量

辅料

水淀粉 适量
盐适量
味精适量
郫县豆瓣 适量
泡椒适量
泡姜适量
白糖适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒炒鸭丝的做法步骤

1
材料准备好。
2
蒜苗、辣椒洗干净，把蒜苗切成1寸长，辣椒切成丝，泡椒切成丝或切成两半，泡姜切成片或丝，放入一旁备用。
3
将鸭脯肉放入菜板切成丝。
4
将切好的鸭丝放入碗里，加入适量的水淀粉和盐，用筷子搅拌均匀。
5
将切好的泡姜和泡辣椒连同适量的郫县豆瓣放入搅拌好的鸭丝上面。
6
炒锅里关大火预热将油放入里面，等油全熟将调好的鸭丝放入炒锅里。
7
炒锅里关大火预热将油放入里面，等油全熟将调好的鸭丝放入炒锅里。
8
将鸭丝用锅铲铲到一旁，将蒜苗放入炒锅里，翻炒2遍
9
翻炒后，将青辣椒放入炒锅里，关火，放入适量的味精，就可以出锅了。

小窍门

提示，起锅时，不要放盐，因为，鸭丝里已经有盐了，而且，郫县豆瓣和泡椒、泡姜本生就含有盐。

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使用的厨具：炒锅

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