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蜂蜜草莓松饼的做法

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这是年赛时做的,一直没有时间整理成菜谱,又到了草莓季,赶紧发上来,草莓是很美好的水果,无论做什么都很美

松饼是快速面包的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素,我今天做的这个没有加这些,是借助蛋白完全打发后,起的蓬松的作用,因为最后淋蜂蜜,我将糖的量略减了些,从来没做过西式点心,首次尝试,觉得还不错,味道挺好的

食材明细

A部分蛋黄面糊
B部分蛋白糊
C部分夹心及装饰

蜂蜜草莓松饼的做法步骤

  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:1
    1
    将蛋白和蛋黄分离
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:2
    2
    将30克黄油隔温水化开,加15克糖,2个蛋黄、250克牛奶搅拌均匀
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:3
    3
    筛入200克低粉
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:4
    4
    将所有原料搅拌匀,上下切拌就可以
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:5
    5
    将两个蛋白加少许柠檬汁,打至有粗泡时加20克糖,再打至完全发
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:6
    6
    将打好的蛋白糊倒入蛋黄面糊中混合
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:7
    7
    上下切拌均匀
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:8
    8
    烤饼铛刷油,用勺子舀入面糊,做成小饼
  • 蜂蜜草莓松饼的做法步骤:9
    9
    最后将草莓切碎,少许淡奶油加糖打发,加草莓酱一起夹在两个叠起的松饼中间做内馅,也可以包着吃,最后上面用草莓和奶油略点缀,淋上蜂蜜
来自 美食天下 安然ar 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   甜品   早餐  

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