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豆沙面包

豆沙面包的做法

3张图片

“没用黄油做过面包一直都是用的植物油，这次特意去买了黄油回来，做出来的面包无论是色泽还是口感，都要比植物油做出来的好。”

食材明细

主料

面包粉 310g
奶粉 30g
糖 30g
黄油 40g
鸡蛋 1个

辅料

水 170g
酵母粉 4g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙面包的做法步骤

1
除黄油外的所有材料放入面包桶里，酵母粉放最上面，开启和面程序
2
20分钟后第一次和面结束，加入黄油再次开启面包机的和面程序
3
2次和面共计40分钟，面团揉到了扩展阶段，可以拉出手套膜
4
取出面团排气，分成2个面团擀成椭圆形，抹上豆沙馅
5
卷起来从中间切一刀
6
切口朝下依次做好放入面包桶里
7
饧发至8-9分满
8
表面刷蛋液，开启面包机烘烤程序
9
烤制45分钟
10
倒出晾凉

小窍门

我只用了面包机的和面和烘烤程序，发酵是在蒸锅里进行的（就是蒸锅里烧热水，利用热水的温度进行发酵的）。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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