菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜下午茶学生

蛋黄菊花馓

蛋黄菊花馓的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋黄 4个
低筋面粉 150克

辅料

糖粉 25克
色拉油 20克

配料

色拉油 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

蛋黄菊花馓的做法步骤

1
蛋黄，面粉，糖粉，色拉油（蛋黄应该是4个，这上面少了一个后来又补上了）
2
把图1材料合成面团，静止10分钟
3
擀厚4毫米长方形片
4
中间一分为二
5
切去四边多余部分
6
对折
7
从对折的边顶刀切4毫米宽的条，不要切到头，要连着，第九刀切断
8
打开翻过来
9
斜对角捏一下，另一角和刚才捏的地方重叠捏一下
10
最后一角再和刚才捏的地方重叠捏一下，
11
完成，就是这个样子滴
12
全部做好
13
炒锅放油烧4成热，
14
放入做好的馓子炸制，一定要小火慢炸，因为放的有糖，很容易上色，火大了里面还没熟，外面就糊了。
15
炸好装盘

小窍门

1用普通面粉也可以。
2面团里加的油也可以不放。
3如果太干了可加蛋黄，不要加水。

来自美食天下五谷为养的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜下午茶学生

你可能还喜欢

小吃家常菜下午茶