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清炖羊排

清炖羊排的做法

1张图片

“防止羊排粘锅方法：1.热锅凉油。
2.锅热后用生姜搽锅，然后倒入油。”

食材明细

主料

羊排一斤半

辅料

花椒 8颗
葱 2段
姜 3片
草果 1颗
花生油 适量
鸡精适量
料酒适量
盐适量
葱末适量
香菜适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

清炖羊排的做法步骤

1
羊排剁块（大小因个人喜好而异）。
2
凉水中放入羊排，4颗花椒，1段葱，料酒，煮沸，将羊排捞出待用，水倒掉。
3
锅中倒入花生油，油热放入一段葱，生姜，炒香，中火放入羊排，将水炒干倒入料酒炒干。锅中添热水，加入草果，小火炖40分钟，放入胡萝卜，盐煮15分钟。
4
时间到，放入鸡精，香菜，葱末。

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