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百合虾仁

百合虾仁的做法

4张图片

“这个虾因为冻的时候较长，品质不那么好了，经过一番处理，做出来的菜还不错。”

食材明细

主料

百合适量
虾仁适量

辅料

荷兰豆 适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量
烹调油 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

百合虾仁的做法步骤

1
冻虾化开后清洗干净，往虾中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。
2
取虾仁时，直接将虾仁剪成两片儿，去掉虾线，加葱段和姜片生抽和一点盐腌上，鲜百合冼净，荷兰豆切片，胡萝卜切片。
3
炒锅倒油，温油下腌好的虾仁。
4
至虾仁变色后出锅，
5
姜片葱段留下。
6
先下胡萝卜片炒
7
再下荷兰豆炒。将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中，快速用生抽和一点盐调味儿
8
百合变透明后出锅。
9
完成。

小窍门

１、虾仁滑油时油温不要在高。
２、百合最后下锅，要不就炒烂了。
３、此菜偏甜，盐要小量。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：炒锅

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