准备鸭心300克，芹菜一棵，姜1粒，蒜苗1根，辣椒3个，泡椒1包

把鸭心洗净备用

所有配料都洗净，切好，

把锅烧热，加入适量食用油

油烧热后，把泡椒和姜片放入锅里爆一下，把泡椒的辣味和姜的香味爆出来，我在里面加了一点猪肉，是觉得鸭心不够多，这个可以不用加的。

翻炒十几下后，把鸭心下锅翻炒，

加入盐，醋，酱油，花椒，继续翻炒，

感觉鸭心差不多入味的时候，加入芹菜，辣椒和蒜苗，泡椒已经有足够的辣味了，我用的这个辣椒只是用来点缀的，所以不用太辣，

再炒个三分钟左右，就可以起锅了，

好了，美味的酸辣鸭心出锅了，好香啊，最喜欢做菜就是泡椒鸡杂，鸭杂了，美味的下饭菜。

味着都流口水，赶紧开动了。

酸酸辣辣的味道真好。。