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秋冬养生面食——红糖馒头

秋冬养生面食——红糖馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
红糖 50克
清水 200克

辅料

酵母 4克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖馒头的做法步骤

1
红糖加入开水100克，搅至红糖完全融化。
2
50克水加热至40度左右，加入酵母，搅匀，静置5分钟。
3
把面包桶装入面包机中，启动发面团程序，1小时20分钟后面发好了。
4
发好的面团取出来，充分揉匀排气，擀成长方形面片。
5
切块。
6
蒸屉刷油，把馒头胚放入蒸锅中醒发30分钟。（天气冷可以蒸锅加水，煮一会儿，稍有热气，这样子醒发的更快）
7
冷水上锅，冒汽后继续蒸20分钟左右。

来自美食天下 Haapy忧子的作品

使用的厨具：蒸锅

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