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草莓冰淇淋

草莓冰淇淋的做法

4张图片

“最近草莓上市，每个水果摊子上都摆满了红艳浴滴的小草莓。除了用来做草莓慕斯蛋糕，做草莓冰淇淋也是不错的选择。

加了草莓果泥的冰淇淋，颜色粉嫩，非常的诱人，也很受欢迎。而且自己做的冰淇淋，真材实料，无添加剂，相对比较健康。

草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。”

食材明细

主料

草莓适量
淡奶油 150ml
鸡蛋两个
牛奶 200ml

辅料

柠檬汁 1小勺

配料

白砂糖 80g

甜味口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

草莓冰淇淋的做法步骤

1
原料备用。
2
将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
3
用ACA手持搅拌器搅打至乳白。
4
然后加入牛奶，搅拌均匀。蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
5
草莓，放在盐水中浸泡十几分钟.
6
洗净后切块。
7
放入ACA切碎杯中。
8
接上搅拌器的主机，搅拌成草莓泥。
9
草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。
10
充份搅拌均匀。
11
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
12
隔冰水用电动打蛋器中速打至６成发。
13
搅打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中。
14
充份搅拌匀，即成冰淇淋糊。处理好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中。
15
放入冰箱中，冷冻，每隔一小时，搅拌一下。
16
食用时挖入小碗内，以鲜草莓装饰即可。

小窍门

功效作用：

1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：搅拌机

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