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香菇油菜包

香菇油菜包的做法

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“宝贝最近爱上了吃素包子，于是，当妈我的自然投其所好，起了个大早包了素馅的包子。等宝贝起床后，开饭，他一口气吃了五个。嘻嘻，高兴。”

食材明细

主料

面粉 500G

辅料

青菜适量
香菇适量

配料

盐适量
油适量
葱花适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇油菜包的做法步骤

1
将面粉倒入面盆，酵母粉适量用温水融化，和面。我这次是用老面发的，所以就没有用酵母粉，前面的步骤就没有拍。面和好后，放在温暖的地方等待面发起。
2
切好的青菜与香菇放入容器中，再加入葱花、加入油、盐拌匀，备用。
3
发好的面，加点苏打粉，揉面，像包饺子一样。再弄成小小的剂子。
4
再将小剂子擀成一个个小圆片。
5
把圆片拿起，放入调好的青菜香菇馅，包成包子。静置5-10分钟。
6
蒸锅加入水，烧开，放蒸屉，上面抹层油，将包子放入锅，再蒸20分钟关火即可。

小窍门

面揉好后包成成品，一定要再发一起，否则蒸熟的会不宣，会有些硬。掌握不住碱的量，就改成苏打，苏打多些少些不会影响什么。

来自美食天下鸳鸯火锅的作品

使用的厨具：蒸锅

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