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少糖版的二月二炒糖豆的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 大颗粒砂糖 适量

二月二炒糖豆的做法步骤

  • 少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:1
    1
    准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。
  • 少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:2
    2
    放水泡1小时捞出晾干水,这样炒的时候不会爆皮,也不容易糊。
  • 少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:3
    3
    平底不粘锅烧干,放入豆子,小火慢慢翻炒。
  • 少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:4
    4
    豆子表面慢慢发黄,搅拌速度要加快。
  • 少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:5
    5
    豆子完全金黄,撒两茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化现象,可离火搅拌,保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
  • 少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:6
    6
    糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅,放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至,做法一样,时间根据不同豆子确定,一般肉眼观察加上尝试,不过黑豆只能靠尝了。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   冬季食谱   二月二  

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