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家庭自制酸菜——健康又美味

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家庭自制酸菜——健康又美味的做法

2张图片

食材明细

主料

青菜适量
泡菜坛 一个

辅料

盐适量
花椒粒 适量
冰糖适量
白酒适量

酸甜口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

自制酸菜的做法步骤

1
材料准备好。
2
将青菜用刀从上往下对破切开。
3
将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。
4
直到把青菜晒掩。
5
将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。
6
将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分
7
将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。
8
将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。
9
加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。
10
将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了

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使用的厨具：其他

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