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美味的甜甜圈

美味的甜甜圈的做法

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食材明细

主料

面包粉 150克
低筋面粉 110克
即发干酵母 3克
细砂糖 25克
盐 3克
蛋 15克
水 135克
黄油 25克

辅料

糖粉适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

甜甜圈的做法步骤

1
把除黄油外所有原来放入面包机，搅拌20分钟后，加入黄油揉至扩展阶段。
2
进行基础发酵，发至2.5倍大。
3
松弛好的面团整成贝果形。
4
我整了7个圈形的，2个花形的（将面团分割成10克/个，滚圆后每6个一组排起来，摆成花形，花形的可能靠的不够紧，炸的时候分开了，就弄成串了）。整形好的面团底部垫上油纸放在烤盘上。
5
发酵好的贝果胚连油纸一起热好的油锅中，油温170℃两面各炸约50秒。
6
炸好的贝果，出锅沥去油。
7
其中四个我直接趁热放入保鲜袋中，加入细砂糖摇匀。
8
剩余的凉后撒上糖粉即可。

来自美食天下 Haapy忧子的作品

使用的厨具：煮锅

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