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不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨

不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法

5张图片

“不用一粒糖，依然烧出口感香甜醇厚的红烧排骨来，那就得靠它——可乐。

做法非常简单，口感却是一流！好吃到你忍不住想把拿排骨的指头都细细地吮一遍……”

食材明细

主料

精排适量
可乐适量

辅料

食用油 适量

配料

花椒适量
香叶两片
生姜适量
八角 1个
大葱适量
食盐适量
干辣椒 2个
料酒 1小勺
老抽 1小勺

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

可乐排骨的做法步骤

1
排骨入开水中淖去血水。
2
捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。
3
生姜切片，葱切段。
4
炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。
5
下入姜片和葱段炒香。
6
下花椒粒、干辣椒和八角炒香。
7
加可乐，至淹没排骨。
8
加一小勺料酒。
9
加一小勺老抽。
10
下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。
11
汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。
12
继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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