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茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲅鱼适量
番茄适量

辅料

酱油 2勺
番茄沙司 1小碗
黄酒适量
白糖适量
盐适量
蒜片适量
葱适量
姜适量

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

茄汁鲅鱼的做法步骤

1
材料：鲅鱼、番茄调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量
2
将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。
3
鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。
4
将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。
5
锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。
6
放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）
7
加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。
8
最后转大火收汁即可（鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味）

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：炒锅

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