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红烧茄子

红烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

长茄子 适量

辅料

香菇适量
西红柿 适量
青椒适量

配料

葱花适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
酱油适量
白砂糖 适量
醋适量
水淀粉 适量
干淀粉 适量
食用油 适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
2
茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。
3
西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
4
茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
5
取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
6
原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
7
放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
8
用水淀粉勾芡即可。

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