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避风塘鸡翅

食以味为民

避风塘鸡翅的做法

1张图片

“这款避风塘鸡翅卖相和味道都很赞，在家招待客人也很不错，喜欢鸡翅的不妨试试。”

食材明细

主料

鸡中翅 8个

辅料

面包糠 适量
大蒜头 适量
红椒适量
葱适量
生姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉 适量
生粉适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

避风塘鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净沥干水，用刀在正反面各划二刀
2
用适量盐、黑胡椒粉、鸡精和拍扁的姜葱蒜一起抓匀腌制10分钟。
3
准备蒜末、红椒末、葱段待用。
4
腌好的鸡翅除去姜葱蒜，都粘上薄薄的生粉。
5
锅中放适量油烧热后，放入面包糠炸至颜色金黄关火盛出，放吸油纸上吸去多余的油。
6
锅中再次放入油，烧至五六成热后，放入鸡翅小火炸至香脆捞出放吸油纸上吸去多余的油。
7
锅中留一点底油，放入蒜末小火炒至变黄，放入红椒末和葱段一起翻炒。
8
改大火倒入炸好的面包糠，加入适量盐，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。
9
装盘即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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