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薄荷牛排汤

清欢的烟火生活

薄荷牛排汤的做法

1张图片

食材明细

主料

牛骨 500克
薄荷 50克

辅料

八角 2枚
花椒 10粒
姜适量
盐适量
味精适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

薄荷牛排汤的做法步骤

1
取一煮锅，放入适量水和牛骨，把牛骨焯一下水，焯好水的牛骨取出来洗净浮沫。
2
把洗好的牛骨放入电炖锅里，并加入适量热水。
3
把洗好的牛骨放入电炖锅里，并加入适量热水。
4
放入拍散的姜块，八角、花椒粒和盐。
5
电炖锅接通电源，选择“筋骨”功能，让电炖锅开始工作。
6
薄荷放水里冲洗干净并控干水份。
7
把控好水的薄荷放入汤碗里。
8
电炖锅结束工作后，把牛骨汤舀入薄荷碗里，用余温烫熟薄荷，并调入少许的味精。

小窍门

薄荷不要放入锅中煮，用热汤烫烫就可以出很浓的薄荷香气。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炖盅

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