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褡裢火烧

褡裢火烧的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量
猪肉馅 适量

辅料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

褡裢火烧的做法步骤

1
主要原料：面粉、猪肉馅。
2
面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。
3
葱切末、姜切末备用。
4
猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。
5
搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加）
6
醒好的面团揉匀，分成剂子（大小随自己喜欢）
7
取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片
8
把面皮两边折起。
9
反过来，放上肉馅。
10
把两向中间折起。
11
把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。
12
所有依次做好，醒上几分钟。
13
热锅凉油，油热放入褡裢火烧。
14
小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。
15
烙至两面金黄，出锅喽！

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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