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扬州炒饭的做法

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剩米饭的华丽变身。早上,宝宝说:妈妈,我不吃面包了,我要吃蛋炒饭。汗!这家伙天天给我定菜谱呀?没办法,只能将剩米饭充分利用一下。哈哈!十几分钟,我的蛋炒饭出炉了,一大碗就这样没了。晚上,回家还问,早上有剩的吗?呵呵!恩,当然没有了,其他的早已瓜分干净了。

食材明细

主料
辅料
配料

扬州炒饭的做法步骤

  • 扬州炒饭的做法步骤:1
    1
    香肠切粒备用
  • 扬州炒饭的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量油,倒入鸡蛋液。
  • 扬州炒饭的做法步骤:3
    3
    用筷子滑炒一下
  • 扬州炒饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋液炒至八分熟即可
  • 扬州炒饭的做法步骤:5
    5
    鸡蛋盛出来,倒入剩米饭。
  • 扬州炒饭的做法步骤:6
    6
    杂蔬粒重冰箱里取出。
  • 扬州炒饭的做法步骤:7
    7
    杂蔬粒倒入米饭中炒一炒,加少许酱油。煸炒时,将米饭尽量炒散。
  • 扬州炒饭的做法步骤:8
    8
    肠切粒,葱切末,备用。加肠,继续炒。
  • 扬州炒饭的做法步骤:9
    9
    加葱末,继续翻炒。
  • 扬州炒饭的做法步骤:10
    10
    加入鸡蛋、虾仁翻炒,全部炒匀,加少许盐调味。
  • 扬州炒饭的做法步骤:11
    11
    盘子盖在米饭碗上,倒扣即可。
  • 扬州炒饭的做法步骤:12
    12
    饭碗底部加入虾仁,然后盛满米饭。
  • 扬州炒饭的做法步骤:13
    13
    女儿的早餐出炉了。

小窍门

米饭一定要炒散。整个过程中,一定要小火呀!
来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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