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【巧克力糖浆曲奇】

【巧克力糖浆曲奇】的做法

4张图片

“第二次做纽扣形状的曲奇依旧用了切片的方式，感觉切片比模切方便许多，所以怎么方便就怎么来了。”

食材明细

主料

黄油 125克
糖粉 70克
蛋液 20克
巧克力糖浆 40克
低筋粉 200克

辅料

可可粉 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力糖浆曲奇的做法步骤

1
黄油切小块软化；
2
由于天气较冷黄油化不开，所以最后还是隔水加热把它融掉了，再加入糖粉拌匀；
3
放入冰箱冷藏一会儿，使其重新凝固（不要冻硬，成膏状即可）；
4
加入鸡蛋液；
5
用打蛋器搅打蓬松；
6
加入巧克力糖浆；
7
继续用打蛋器搅打，直至呈蓬松的羽毛状，颜色变浅；
8
将可可粉与低筋粉混合；
9
揉成面团（揉至均匀即可，不要过度揉捏）；
10
把面团整理成细长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻至硬；
11
取出稍稍解冻后切成薄片；
12
将饼干排列入烤盘中；
13
用圆形物体（任何大小差不多的圆形物体都可以）在表面按压出一条痕迹；
14
再用牙签（我用了裱花棒）扎四个小孔；
15
如图；
16
烤箱中层，180℃，10分钟，完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

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