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茄汁石斑鱼的做法

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番茄酱汁饭菜一直是我家最受欢迎的,特别是老公最喜欢吃了,每次做汤饭和拌面之类的总要求多加番茄酱增加鲜味酸味色彩味,常说这才够味,才能有食欲。所以这次做石斑鱼特意加了老公喜欢的番茄酱,不仅颜色亮丽,而且味道鲜美。

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,具有补血益气,健脾,养阴补虚
石斑鱼具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的,所以才有“美容护肤之鱼”的称号。

食材明细

主料
辅料

茄汁石斑鱼的做法步骤

  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:1
    1
    食材:石斑鱼番茄酱姜大蒜香葱香菜料酒盐味级鲜植物油白糖辣皮子
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:2
    2
    石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:3
    3
    大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:4
    4
    翻面继续煎到两面金黄色捞起
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:5
    5
    翻面继续煎到两面金黄色捞起
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:6
    6
    锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:7
    7
    倒入蕃茄酱翻炒一下
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:8
    8
    加入适量水
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:9
    9
    加入鱼
  • 茄汁石斑鱼的做法步骤:10
    10
    加少许料酒,味级鲜盐和糖调味小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可。

小窍门

煎鱼一定的锅烧的特然,再加油
鱼煎的一面发硬才能翻面,这样鱼不碎
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:炒锅
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