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经典白吐司【庞多米】

经典白吐司【庞多米】的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋粉 300克
水 195克（实用185克）
白砂糖 24克
盐 5.4克
奶粉 12克
酵母粉 3.6克
猪油 15克

辅料

黄油 15克

原味口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

经典白吐司的做法步骤

1
将除黄油与白油之外的所有原料倒入揉面筒内；
2
面团揉至光滑后，加入黄油与白油继续揉；
3
揉至扩展阶段，直至面团能拉出透明的薄膜；
4
将面团收圆，进行基础发酵；
5
发酵至2.5倍大；
6
将发酵好的面团分成等量的3团；
7
整形后排列入吐司模中；
8
放在温暖处发酵至8分满；
9
刷上一层牛奶；
10
烤箱下层，180℃，40分钟，完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

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