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草莓杯子蛋糕的做法

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草莓买回来,一般是直接吃了,小资一点弄个水果色拉之类的,高雅一点的就来个草莓甜品的
既然人往高处走嘛,那就来个高雅路线的吧,做个草莓杯子蛋糕吧
我觉得草莓做甜品其实成品都很惊艳的
一方面颜色鲜美红火,一方面口味清爽美味的


今天做的奶油霜是用黄油加糖粉打发的,味道有点厚重
所以配合上草莓吃就口感就会清爽点,多吃点就没那么腻的
所以在这草莓季,试试这款蛋糕吧,接受这草莓季的礼赞吧
你值得拥有

食材明细

主料
辅料

草莓杯子蛋糕的做法步骤

  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分离
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入20g糖搅拌均匀
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入色拉油
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    继续加入牛奶搅拌均匀
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    用打蛋器搅拌均匀放置备用
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清中分三次加入糖用电动打蛋器打发
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白与蛋黄混合,用刮刀搅拌均匀
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    硅胶模具里垫上纸模
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    用勺子将面糊舀入模具中,约八分满即可
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热170度的烤箱,烤20分钟左右出炉
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:12
    12
    黄油室温软化后加入糖粉打发,至颜色变浅,体积膨大
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:13
    13
    加入牛奶和香草精继续打发至可以裱花的状态
  • 草莓杯子蛋糕的做法步骤:14
    14
    将奶油霜装入裱花袋,配合裱花嘴将奶油挤在蛋糕上

小窍门

1黄油奶霜里牛奶如果换成等量的柠檬汁就变成柠檬奶霜,换成芒果汁就变成芒果奶油霜,看个人喜欢的
2烘烤时间根据个人烤箱选择,差不多在15-20分钟左右,用牙签插入,拔出无面糊带出即可
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐   下午茶   学生  

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