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又是一年菠萝季——凤梨虾球

又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法

1张图片

“凤梨通俗叫法菠萝

是我非常喜欢的水果之一

我就喜欢汁水丰富

味道酸甜的水果

每年菠萝季到来的时候

总会买很多吃

还会做些菜

————————————
凤梨虾球

颜色漂亮

味道酸甜鲜美

孩子大人都喜欢吃

用来宴客也是非常有面子的”

食材明细

主料

凤梨适量
鲜虾适量

辅料

盐适量
糖适量
水淀粉 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

凤梨虾球的做法步骤

1
菠萝用挖球器挖出圆球，泡淡盐水里备用
2
剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖，水淀粉搅匀。
3
大虾去壳留虾尾，从背部刨开，去虾线。
4
处理好的虾，在前段开一小口，把虾尾从小口穿过，成虾球状
5
做好的虾球用少许料酒，盐和胡椒粉腌制一会。
6
虾球裹干淀粉。
7
入油锅炸熟。
8
炸好的虾球。
9
炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。
10
立即倒入准备好得菠萝汁。翻炒均匀，裹上汁液即可。

小窍门

*虾不要炸的时间过长，外酥里嫩即可。
*菠萝汁我怕太酸，放了少许糖，不怕酸可以不放糖。
*菠萝也可以不用挖成球，挖成球感觉美观。

来自美食天下小春的作品

使用的厨具：炒锅

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