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花生粉番薯青团

花生粉番薯青团的做法

2张图片

“清明扫墓踏青，新口味让青团变得不那么单一，融合花生粉、黄豆粉、番薯馅的新口味青团，你会喜欢吗”

食材明细

主料

艾草 250克
糯米粉 280
番薯适量
花生粉 适量
黄豆粉 适量

辅料

猪油适量

配料

砂糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

花生粉番薯青团的做法步骤

1
艾草去根，洗净
2
沸水放入少量食粉，汆烫艾草，去除苦味
3
拌入猪油或者白油
4
面团捏成每个35克
5
番薯微波炉中高火10分钟，去皮，混入黄豆粉、花生粉，压成泥
6
捏成每个25克的小团子
7
用手展开皮子，将内馅包入
8
慢慢收口
9
收口完成
10
锅内垫粽叶，水煮开，中小火蒸6分钟
11
出锅洛

小窍门

蒸的时候下面一点要垫粽叶或者专用蒸纸，否则你拿出来的时候底部会拉穿

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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