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曲奇饼干

曲奇饼干的做法

1张图片

“朋友要回老家两天，把孩子放我家和女儿玩，这俩孩子在一起可开心了，她俩玩，我给她俩做的好吃的”

食材明细

主料

黄油适量
面粉适量
鸡蛋适量

辅料

盐一点点
白糖适量

配料

泡打粉 一点点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

曲奇饼干的做法步骤

1
黄油室温化开，加入白糖和少许盐
2
一个全蛋，分三次加入
3
每次都要搅打到完全融合
4
筛入面粉，泡打粉，拌匀（也可以放上点吉士粉增加香味）
5
分次加入，直到加到用手摸不怎么粘手了，包好保鲜膜醒一会
6
装入裱花袋，烤盘上放上油纸
7
挤好花
8
放入烤箱，160到180度，20分钟左右
9
形状可随意，圆的，直的

小窍门

1.曲奇饼干比平时做的饼干要油大点，就是稍微少加点面粉就可以
2.挤花时最好用布的裱画袋，挤着费劲就在温暖的烤箱附近放一会，但温度不要高，时间也不能放长
3.以前做曲奇面粉加的少，挤花特别容易，到烤箱里就化的没有花纹了

来自美食天下瞿晓菲的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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