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巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法

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午后,阳光洒满大地。沐浴在阳光下,拥住这份灿烂。深呼吸,周身盈满阳光的味道,如此温暖,如此怀念。

阳光在指尖跳动,欢快的摇曳舞动,仿佛顽皮的精灵。冬日,有了阳光,所以温暖。

带着阳光回家,整个屋子由于这丝丝阳光而明亮。带着欣喜下厨,为了这阳光,制作与众不同的风味小吃。精致,细腻,温暖,驱散了冬日的寒冷,阳光,留存在心中

食材明细

主料
辅料
配料

莲子蟹米糕的做法步骤

  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:1
    1
    将长糯米洗净,温水浸泡30-40分钟;莲子洗净,用温水浸泡2小时;蟹洗刷干净,放入蒸锅蒸约7分钟。
  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:2
    2
    将长糯米捞起,沥干水分放入水分的蒸锅中蒸约30分钟;莲子放入压力锅,加入调味料A及600毫升的水煮烂备用。
  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:3
    3
    香菇、虾米洗净,浸泡至软,切丝;五花肉洗净,切细条;姜去皮洗净,切末;做法1的蟹取出,去壳,取肉备用。
  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:4
    4
    锅中加入黑麻油加热,倒入虾米、香菇丝炒香。
  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:5
    5
    将五花肉条、油葱酥、姜末倒入做法4的锅中拌抄。
  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:6
    6
    待五花肉条炒至变色时加入调味料B拌匀,以小火慢煮。
  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:7
    7
    将做法2蒸熟的糯米饭、倒入做法6中拌匀。
  • 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕的做法步骤:8
    8
    将蟹肉倒入做法7的锅中再次拌匀,整形后盛入盘中即为蟹米糕,将煮烂的蜜莲子放入米糕上方,最后撒上胡萝卜叶子点缀即可。
来自 美食天下 wsbake1992 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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