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“这个菜或许大家都吃过，
不过一百个人有一百种做法
看你想怎么吃拉,.要是爱吃韭菜就多放韭菜,
爱吃鸡蛋就多放鸡蛋，我一般喜欢韭菜和鸡蛋一起搅匀，一起炒

韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，
最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，
在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，
对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，
更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。
也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源"的食品之一。”