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野菜包子

野菜包子的做法

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“今天清明节，民间习俗要吃包子，鸡蛋，还要吃面做的燕子疙瘩鸡。”

食材明细

主料

面粉 4斤
麦蒿 2斤
猪肉 500克

辅料

姜适量
葱适量

配料

酵母适量
盐适量
面酱适量
味精适量
酱油适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

野菜包子的做法步骤

1
面粉加酵母用温水和面，醒发2-3小时。（要放在温暖的锅里）
2
猪肉切大丁。
3
加面酱。
4
搅匀，加油。
5
加姜末，葱花。
6
麦蒿用水焯一下，浸泡一天，中间要换2-3次水。
7
麦蒿切末加入肉馅中，加油，味精，酱油搅匀，最后加盐搅匀。
8
面团醒发好了。
9
取一块面团揉匀，搓成长条。
10
下挤
11
擀皮。
12
把馅放入面皮中间，对折，从一头开始捏。
13
包子就包好了。
14
包子垫玉米皮就可以上锅蒸了，大火烧开锅，小火30分钟，停火在焖20分钟。
15
野菜包子就做好了。

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使用的厨具：蒸锅

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