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双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法

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鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。我们家一般都用来烧汤或者红烧。今天的这道红烧鲫鱼应该是我们家大厨家逢年过节的必备菜,而且很有讲究,一般都要成对烧,不清楚为什么。这道菜还是有个同事来我们家的必点菜,有次吃饭说,之前觉得食堂的鱼还不错,自从在我们家吃过后,食堂的鱼就没法吃了,汗颜啊。这道菜做法简单,但是味道相当不错。

食材明细

主料
辅料

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗干净
  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜洗干净
  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切末
  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    锅中倒油放入葱姜蒜炒香
  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    放入鲫鱼翻炒下
  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    倒入生抽,料酒老抽盐翻炒片刻
  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    锅中加水,大火烧开
  • 双鱼呈祥----红烧鲫鱼的做法步骤:8
    8
    小火烧二三十分钟后放适量糖,大火收汁

小窍门

鱼可以多烧会,这样会入味的
来自 美食天下 cat_lover0228 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   海鲜   常见菜式  

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