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“很喜欢美食天下与节气时令相关的各色美食,想来也是吸引大家的点晴之处吧。“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉”文人笔下的青团,是食谱,更是诗篇。”
食材明细
水果青团的做法步骤
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1
材料准备:糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。
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3
加入糯米粉搅拌均匀,加入菠菜汁,用适量抹茶粉调理味道,调整颜色
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5
分成等量小面团后压成小碗状,将草莓和香蕉段包在里面,收口滚圆。
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小窍门
1、每个小青团包上保鲜膜保鲜,可保存两至三天,吃时依然口感很好。
2、菜汁用一些野菜汁为上品,有特别清香。如果没有,可以用绿色蔬菜的汁来代替。
3、馅料根据各人喜欢,可以随意选择。
4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可,如果是这样的水果馅还要适当缩短时间。
使用的厨具:蒸锅