菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜海鲜常见菜式老人西餐秋季食谱晚餐

简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝

简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法

1张图片

“其实海鲜的做法比较简单

真正新鲜的海鲜不需要很多调料

简单的做法更能突显本质鲜美的滋味

焗扇贝有淡淡的芝士香味

海鲜的鲜味

味道特别给力

而且卖相也好

是一道绝对给力有面子的简单宴客菜”

食材明细

主料

扇贝适量
芝士适量

辅料

蒜适量

配料

盐适量
料酒适量

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝士焗扇贝的做法步骤

1
蒜剁成蒜蓉。
2
扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
3
剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
4
油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5
把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
6
芝士擦成丝。
7
芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可

小窍门

炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色

来自美食天下小春的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：热菜海鲜常见菜式老人西餐秋季食谱晚餐

芝士焗扇贝的更多做法

你可能还喜欢

热菜海鲜常见菜式