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鱼香素肉丝的做法

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今天是愚人节,我家老小都是肉食动物,顿顿离不开肉,今天就用知道【鱼香素肉丝】愚弄他们一下,,,。
鱼香肉丝大家都喜欢吃吧,,,西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典,特别下饭,特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝,从外观看来和用肉丝做的一样的,甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。。

食材明细

主料
  • 大豆拉丝蛋白丝 100克
辅料
配料

鱼香素肉丝的做法步骤

  • 鱼香素肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好大豆拉丝蛋白丝。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:2
    2
    将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:3
    3
    把葱姜蒜切碎备用。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:4
    4
    胡萝卜水发木耳洗净切成丝。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:5
    5
    取一碗加入糖醋生抽鸡精盐淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:6
    6
    锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:7
    7
    泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:8
    8
    锅中注油,烧至5成热,下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出,沥油。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:9
    9
    锅中留底油,加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:10
    10
    放入葱姜蒜炒香。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:11
    11
    倒入鱼香汁烧开。
  • 鱼香素肉丝的做法步骤:12
    12
    倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝,煸炒均匀,汤汁收干即可。

小窍门

煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油,鱼香汁的比例,可根据自己的口味调制。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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