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我的草莓季----草莓果酱的做法

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又到了一年的草莓季,看到批发市场的草莓批发区,一车车的草莓,聚集在一起,一片火红,非常壮观。整个区域都弥漫着草莓的香气,真是让人心情舒畅。看到这红红新鲜的草莓,又一次失控,批了2箱.。
太多的草莓不好储存,幸亏去年换了双门大冰箱。。。下午就开始折腾草莓,熬了果酱,榨了果汁,做了糖草莓。。。。明天继续我的草莓之旅。

食材明细

主料
  • 鲜草莓 1000克
辅料
配料

草莓果酱的做法步骤

  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:1
    1
    1准备好新鲜草莓。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:2
    2
    草莓去掉叶子,洗净后沥干水分。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:3
    3
    将白糖均匀的撒在草莓中,腌制1小时。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:4
    4
    腌制至草莓出了许多汤汁。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:5
    5
    再加入冰糖。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:6
    6
    用中火烧开。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:7
    7
    转小火,要不停的搅动,煮至汤汁粘稠。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:8
    8
    关火后,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀。
  • 我的草莓季----草莓果酱的做法步骤:9
    9
    趁热装入瓶中。

小窍门

草莓与糖的比例,可以根据自己的口味和草莓的糖度来调整
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   自制食材   儿童   下午茶  

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