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挂霜彩片的做法

  3张图片

以前买过玉米片,逛超市时,看到了这种五彩的片片,一刻也没犹豫就买下来了,里面有玉米片,高粱片,绿豆片,胡萝卜片,营养丰富不说,颜色还特别的漂亮。

食材明细

主料
  • 杂粮片 100克
辅料
配料

挂霜彩片的做法步骤

  • 挂霜彩片的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 挂霜彩片的做法步骤:2
    2
    杂粮片放入油锅中炸酥。
  • 挂霜彩片的做法步骤:3
    3
    将虾片炸好。
  • 挂霜彩片的做法步骤:4
    4
    锅里倒入适量的清水,再放冰糖,糖化开后,这时候是小泡泡。熬啊熬,变成大泡泡,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
  • 挂霜彩片的做法步骤:5
    5
    继续熬,见气泡由大变小并且密集,就更要注意火候,同时要不停的搅拌,看见颜色发亮时就差不多了。
  • 挂霜彩片的做法步骤:6
    6
    倒入炸好的片片,快速翻炒均匀的裹满糖浆。倒入大盘中用筷子扒散晾凉。
  • 挂霜彩片的做法步骤:7
    7
    盛入炸好的虾片里。

小窍门

熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动,以免糊锅。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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