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玫瑰红烧排骨的做法

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一盘酱红的排骨绝对会是桌上的招牌。口感香软的红烧排骨,加上几条浪漫玫瑰,绝对非常适合生日时送约喜欢排骨的她,

食材明细

主料
辅料
配料
  • 海天草菇老抽 1大匙
  • 花雕酒 1大匙

玫瑰红烧排骨的做法步骤

  • 玫瑰红烧排骨的做法步骤:1
    1
    锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。
  • 玫瑰红烧排骨的做法步骤:2
    2
    锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
  • 玫瑰红烧排骨的做法步骤:3
    3
    依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。
  • 玫瑰红烧排骨的做法步骤:4
    4
    开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。

小窍门

老抽的选择是做红烧排骨的关键,要求不仅上色好看,且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽,红烧肉、烧卤食品都很好用。
来自 美食天下 娅米厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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