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春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法

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话说前阵子找破木板都快魔怔了,看到垃圾台里的破木板都想捡回家,还好比较理智
最近回姥姥家收拾屋子,叫我捣腾出一块还不错的破木板。话说真的很兴奋,拿着破木板屁颠屁颠的走了三站路回家。
一路上,那个回头率啊,长这么大还么这么高过。哈哈
回家,擦洗,晾晒,这块破木板开始了它的“处女秀”
就来个“菜团子”吧,在陕西也叫“菜疙瘩”有多种做法和造型
春节了多吃点蔬菜对人还是大有裨益的。
今天这个菜团子的做法是跟电视上学的,老妈做个一次非常不错,今天就推荐给大家
我选的是菠菜,其实个人觉得选择苜蓿也叫草头是最好吃了,它的口感更佳劲道

做法也是非常简单,前后半个多小时就能吃上

没有苜蓿就菠菜的干活儿吧,还有这次给大家推荐一个陕西人最爱的蘸料之一:“蒜泥辣椒汁”
顺便也来秀秀俺的破木板

食材明细

主料
辅料

菜团子的做法步骤

  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:2
    2
    菠菜切碎后加盐一小勺腌制10分钟杀杀水分
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:3
    3
    慢慢加入面粉
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:4
    4
    用手用力揉搓成团,只需能够粘连就好不需要太多面粉
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:5
    5
    上锅中大火整15-20分钟,放置10分钟即可
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:6
    6
    下面介绍一个陕西人爱吃的蒜泥辣椒汁儿,准备原料
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:7
    7
    大蒜适量加盐捣成泥
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:8
    8
    加入辣椒粉三小勺子,生的芝麻适量
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:9
    9
    油勺中加入几粒花椒热热
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:10
    10
    等油冒烟后放置到7成热慢慢破入蒜泥辣椒中
  • 春季养生-【菜团子】(内附蒜泥辣椒汁)的做法步骤:11
    11
    趁热加入生抽一大勺,醋两大勺,鸡精或者味精和香油适

小窍门

提示:1、面粉的量可多可少,根据个人喜好,只要不散开即可
2、蒸好后不要立即吃,放凉了口感更加q有嚼劲
3、蒜泥辣椒汁一定要有芝麻,才香,泼油不要立即泼这时候油温高会把辣椒粉搞糊了
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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