菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

茄汁豆渣丸

茄汁豆渣丸的做法

1张图片

“打豆浆剩下的豆渣丢了可惜，每次就是做做豆渣饼吃，白老鼠发话别再做豆渣饼了，想想做豆渣丸子试试”

食材明细

主料

豆渣半碗
面粉 100克
西红柿 1个
鸡蛋 1个

辅料

胡萝卜 适量
鲜香菇 适量
葱适量

配料

五香粉 适量
盐适量
蔬之鲜 适量
耗油一勺

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁豆渣丸的做法步骤

1
准备材料
2
香菇切片后剁碎，胡萝卜擦丝
3
加入面粉和豆渣
4
加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油
5
拌匀材料再揉成软硬适中的面团（面粉和豆渣的比例可以适当调整，能揉成团就可以）
6
把豆渣面团揉成汤圆状
7
锅中放适量油烧至5.6成热时放入豆渣丸炸制
8
炸至豆渣丸浮起即可
9
捞出放吸油纸上将多余油分吸去
10
西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散
11
锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出
12
留底油放入西红柿煸炒，煸炒时加点盐可以出汁
13
出汁后加入鸡蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下
14
等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了
15
起锅喽！酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子，那味道只有自己知道

来自美食天下杰ma 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢