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烘焙边角料变美味点心——蝴蝶酥

烘焙边角料变美味点心——蝴蝶酥的做法

2张图片

“我想大家和我一样，都有这样一个苦恼，就是用飞饼做蛋挞后，剩下一堆边边角角的飞饼皮，不知道怎么处理。其实这些边角料不但可以再做成甜点，还可以做成漂亮的甜点，这个蝴蝶酥就是非常简单的方法，您以后遇到这种情况不妨试一试。”

食材明细

主料

飞饼边角料 适量

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蝴蝶酥的做法步骤

1
将烘焙边角料中比较方正的准备好。
2
将其擀薄
3
切去不平的角。
4
从一端卷起。
5
再从另一端卷起。
6
卷到酥皮的中间。
7
在中间相巾处，用水粘合。
8
将其切成小段。
9
在切出小段的一边蘸上水。
10
两个相对着粘合。
11
用筷子将中间夹合。
12
放入烤箱，200度，13分钟，烤至起酥，金黄即可。

小窍门

1尽量选择比较平整的边角料，不过不平整的也可以，就是需要揉和而已。
2烤的时间很短，不要烤糊了，在后5分钟最好在烤箱边看着

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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