菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人夜宵朋友聚餐夏季食谱

香炸鸡架..脆脆的

＂「?兮飯〢

香炸鸡架..脆脆的的做法

1张图片

“自己做的就是比外边买的鸡架好吃多了,如果不喜欢吃甜,可以不放糖....
鸡架挂浆炸着吃比较好吃,因为鸡架上肉比较少.如果不挂浆就把肉都给炸没了...
因为今天有聚会,做饭的时候有点急,照片照的可能不是太好...”

食材明细

主料

鸡架 2个

辅料

香酥炸粉 1袋
糖 1匙
淀粉 2汤匙
面粉 2汤匙
盐适量
花椒粉 适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香炸鸡架的做法步骤

1
鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
2
拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
3
腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。
4
开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
5
如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。

小窍门

鸡架我炸了两次,这样可以更脆...
炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊...

来自美食天下＂「?兮飯〢的作品

所属分类：热菜家常菜老人夜宵朋友聚餐夏季食谱

你可能还喜欢

热菜家常菜老人