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清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿

清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法

4张图片

“清明已过，但这个季节的春笋却依旧甜香可口，惹人留恋。还记得糯糯的艾粿吗？这款包了现季的鲜笋和各式家常蔬菜的咸味艾粿，咸鲜味美，比吃甜味艾粿更令人惊喜！记录下老妈做的艾粿~”

食材明细

主料

糯米粉 3斤
艾草一把

辅料

鲜笋适量
豆腐干 适量
芥菜适量
鲜肉适量
柚子叶 适量

配料

盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

咸香笋味艾粿的做法步骤

1
把鲜笋、豆腐干、芥菜、鲜肉全部切成丁，下锅炒熟，加点盐
2
柚子叶洗净，剪成2半
3
糯米粉、艾草粉加少许盐，混合均匀
4
慢慢加入水，揉成团
5
把面团分成一个个小剂子
6
取一剂子揉圆，压扁，填入炒熟的馅料
7
把面团包好，轻压放在柚子叶上
8
把做好的艾粿初胚放在蒸架上，水烧沸
9
上锅蒸10分钟即可

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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