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清蒸鲈鱼

为了我爱的人儿

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

大葱适量
生姜适量
大蒜适量
植物油 适量

配料

蒸鱼鼓油 适量
食盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼收拾干净，身上两面划上45度刀口，里外抹薄薄一层盐稍腌，不可多，因为蒸好后要浇蒸鱼鼓油。鱼肚子塞入葱丝姜片放入盘子，盘子三段大葱架空鱼
2
水烧开后入锅蒸，计时大火6分钟
3
另备大葱丝
4
出锅倒掉汁水，拣出葱姜丢掉，表面摆大葱丝
5
起锅热油小火爆香葱姜蒜末（也可以只烧热油）
6
淋到鱼身上，另淋入适量蒸鱼鼓油。完成

小窍门

蒸鱼鼓鱼是好吃的关键，我用的海天的，买过厨邦的个人感觉味道没那么鲜

来自美食天下为了我爱的人儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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